酢キャベツの驚くべきダイエット効果とは！？

2023年6月6日

ダイエット効果があるとして話題の「酢キャベツ」を知っていますか？

作り方はとっても簡単なのに、痩せる体づくりに効果ありと、トライしている人も多い酢キャベツダイエット。

暑さが本格化する前に、酢キャベツの効果と作り方をおさらいしておきましょう！

酢キャベツとは！？

酢キャベツとは、その名の通りキャベツをお酢でつけたものになります。この二つの食材にはダイエット効果が抜群！まずは酢キャベツのダイエット効果についたお話しします。

酢キャベツのダイエット効果

酢キャベツのダイエット効果には、酢酸が含まれており、３つの効果を持ちます。

1.脂肪の蓄積を抑える効果

2.便秘の改善効果

3.胃腸の働きを整える効果

⒋美肌効果

脂肪の蓄積を抑える効果

酢酸は細胞内のAMPKを活性化することが知られています。AMPKはエネルギー代謝を制御する酵素であり、脂肪酸の酸化やグルコースの摂取を促進する働きがあります。酢酸によるAMPKの活性化は、脂肪の蓄積を抑える効果に関与しています。

そのほかにもインスリン感受性を向上させる効果もあり、インスリン感受性が向上すると、体内のグルコースが効率よく利用され、脂肪の蓄積が抑制されます。また、酢酸は食後の血糖値の上昇を緩やかにすることで、インスリンの急激な分泌を抑制し、脂肪の合成を防ぐ効果もあります。

便秘の改善の効果

キャベツは食物繊維が豊富であり、便秘解消に役立ちます。食物繊維は水分を吸収し、腸内でふやけて膨張することで、便のかさを増やし腸の運動を促進します。また、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を改善することもあります。
酢には腸の動きを活発にする効果があります。酢は酢酸を含み、消化液の分泌を促進し、腸の運動を活性化します。これにより、腸の動きがスムーズになり、便秘の解消に寄与します。

胃腸の働きを整える

酢に含まれる酢酸は、胃酸の分泌を促進します。適量の胃酸は、食物の消化を助け、栄養の吸収を促進します。胃酸の不足や胃酸の過剰な減少は、消化不良や胃もたれの原因となることがあります。酢キャベツの摂取により、胃酸の分泌が適正なレベルに保たれ、胃腸の働きを整える効果が期待されます。また

酢には抗菌作用があり、腸内の有害な菌の繁殖を抑える効果があります。腸内環境のバランスが乱れると、消化不良や腸の不快感を引き起こすことがあります。酢キャベツの摂取により、腸内の善玉菌を増やし、腸の健康をサポートする効果が期待されます。

美肌効果

酢キャベツには、ビタミンCやポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれています。抗酸化物質は、体内の活性酸素を除去し、細胞の酸化ストレスを軽減します。酸化ストレスが軽減されると、肌の老化やダメージを抑え、美肌を保つ効果が期待されます。

また、酢キャベツに含まれるアミノ酸や食物繊維は、肌の保湿効果を高めます。酢の酸性度が肌のpH値に近いため、肌のバリア機能を強化し、水分の蒸発を防ぎます。保湿効果が高まることで、肌の乾燥やシワの改善に寄与し、柔らかくツヤのある肌を促進する効果が期待されます。

酢キャベツの作り方

酢キャベツの作り方をご説明いたします。以下の手順に従って作ることができます。

【材料】

キャベツ：1個（適量）
酢：大さじ3〜4
砂糖：大さじ1〜2
塩：小さじ1/2
お好みで香辛料や調味料を加えることもできます（例: にんにく、唐辛子、胡椒など）

【作り方】

キャベツの下ごしらえをします。キャベツを葉ごと分け、外れや汚れを取り除きます。必要に応じてキャベツの芯を取り除くこともできます。キャベツを食べやすい大きさに切ります。
大きなボウルにキャベツを入れます。塩を振りかけ、キャベツを軽く揉みながらもみ込みます。これによりキャベツの水分を抜き、しんなりとした食感を作ります。数分間もむと、キャベツから水分が出てきます。
キャベツから出た水分をよく絞り、余分な水分を取り除きます。水分を十分に絞り出すことで、酢キャベツの風味が引き立ちます。
別のボウルに酢と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
作った酢ダレをキャベツにかけます。キャベツが全体的になじむように、よく混ぜ合わせます。
香りや風味を加える場合は、お好みの香辛料や調味料を加えます。にんにくをすりおろして加えたり、唐辛子を細かく刻んで加えたりすると、より味わい深い酢キャベツができます。
ボウルを密閉できる容器に酢キャベツを移し、冷蔵庫で数時間以上、できれば一晩寝かせます。時間が経つことでキャベツが酢ダレとなじみ、より美味しくなります。
冷蔵庫で保存し、数日間は美味しく食べることができます。保存容

容器は密閉されていることが重要です。これにより酢キャベツが鮮度を保ち、風味が逃げずに長く楽しむことができます。

【注意点】